Что такое лещ?

Лещ (лат. Abramis brama) — пресноводная рыба, принадлежащая к семейству карповых. Она распространена в реках, озёрах и водохранилищах Европы и Западной Азии. Лещ обладает характерным вытянутым телом с зеленовато-серым оттенком спины и серебристо-белым брюшком. Его размеры могут варьироваться от нескольких сантиметров до полуметра, при этом самцы обычно меньше самок. Лещи являются хищниками-донными рыбами, питающимися преимущественно мелкими беспозвоночными, водными насекомыми, а также водорослями. Важным аспектом их экологии является их роль в поддержании экосистемы водоемов, в которых они обитают. Лещи являются объектом коммерческого рыболовства и представляют интерес для любителей рыбалки благодаря своей боевитости и вкусному мясу. В кулинарии лещ признаётся вкусным и диетическим продуктом, который готовят различными способами — жарят, варят, коптят и тушат.